¡Hola! Como proveedor antioxidante, a menudo me preguntan sobre las mejores fuentes naturales de antioxidantes. Los granos son un lugar fantástico para comenzar, y hoy, voy a descomponer qué granos tienen un poderoso golpe antioxidante.
Vamos a comenzar con avena. La avena es como los héroes no reconocidos del mundo del grano cuando se trata de antioxidantes. Están cargados con un antioxidante único llamado Avenanthramides. Estos chicos malos no solo ayudan a reducir la inflamación, sino que también tienen algunos corazón, protegiendo los beneficios. Ya sabes, la inflamación es como la causa raíz de un montón de problemas de salud, desde el dolor en las articulaciones hasta los problemas cardíacos. Tener avena en su dieta puede ser una excelente manera de mantener esa inflamación bajo control. Puede comenzar su día con un tazón cálido de avena, o agregar un poco de avena a sus batidos para un impulso antioxidante adicional. Y si te gusta hornear, agrega una avena para hacer magdalenas deliciosas y saludables.
A continuación, tenemos cebada. La cebada contiene antioxidantes como ácidos fenólicos y flavonoides. Los ácidos fenólicos son conocidos por su capacidad para neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son estas moléculas inestables que pueden dañar nuestras células y conducir a todo tipo de enfermedades, incluido el cáncer y el envejecimiento prematuro. La cebada se puede usar en sopas, guisos o incluso convertirse en una gachas. Tiene un sabor a nuez que agrega un buen toque a cualquier plato. Y déjame decirte que incorporar cebada en tus comidas es como darle a tu cuerpo un pequeño ejército de antioxidantes para luchar contra los malos.
La quinua es otro grano que es una potencia de antioxidantes. Es rico en quercetina y kaempferol, que son flavonoides con fuertes propiedades antioxidantes y anti -inflamatorias. La quercetina se ha estudiado por su potencial para aumentar el sistema inmune, y el kaempferol puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. La quinua también es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. Puede usar la quinua como base para ensaladas, hacer quinua pilaf o incluso agregarla a su yogurt de la mañana para una proteína y un desayuno antioxidante y rico.
El arroz marrón es un grano integral clásico que no debe pasarse por alto. A diferencia del arroz blanco, que le han eliminado el salvado y el germen, el arroz integral conserva estas partes ricas en nutrientes. La capa de salvado de arroz integral es donde se encuentran muchos antioxidantes, incluido el ácido ferúlico. El ácido ferúlico es excelente para proteger nuestras células del estrés oxidativo. Puede usar arroz integral en lugar de arroz blanco en cualquier receta, ya sea un revuelo: frito, un tazón de arroz o una cacerola.
Ahora, hablemos de sorgo. Sorghum es un grano libre de gluten que es alto en antioxidantes como taninos y antocianinas. Los taninos tienen propiedades antioxidantes y anti -microbianas, y las antocianinas son los pigmentos que le dan al sorgo su rico color. También son conocidos por su potencial para mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de diabetes. El sorgo se puede cocinar y usar en lugar de otros granos, o se puede moler en harina para hornear.
El mijo es otro grano que es una buena fuente de antioxidantes. Contiene antioxidantes como compuestos fenólicos y flavonoides. Estos antioxidantes ayudan a proteger nuestras células del daño y también pueden tener efectos anti -envejecimiento. El mijo es fácil de cocinar y se puede usar en clesas, ensaladas o como guarnición.
Si estás buscando mejorar tu juego antioxidante, estos granos son un gran lugar para comenzar. Pero si está en el negocio de formular productos que requieren antioxidantes de alta calidad, lo tenemos cubierto. En nuestra empresa, ofrecemos una gama de antioxidantes para satisfacer sus necesidades.
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Referencias
- Institutos Nacionales de Salud, Suplementos Dietéticos Hojas de datos
- Journal of Agricultural and Food Chemistry, Varios estudios sobre antioxidantes de granos
- Harvard Th Chan School of Public Health, Fuente de nutrición